aux canneberges, thym et miel de thym.

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Pour faire une compote de pêches, prendre une bassine à confiture en cuivre, la remplir de pêches dénoyautées et coupées en morceaux, du sucre en poudre et laisser mariner toute la nuit.

A petit matin, ajouter du miel de thym, du thym et des canneberges. Laisser mijoter longtemps.

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